Arroz de Polvo e Camarão

Modo de preparo

1. Colocar o polvo na panela de pressão coberto de agua, acrescentar uma cebola inteira
2. descascada e levar ao fogo. Quando começar a chiar a pressão marcar 10 minutos e
3. desligar o fogo. Retirar o polvo e lavar em água corrente retirando um pouco as peles.
4. Cortar o polvo em rodelinhas e reservar. Colocar o brocólis em água fervente, deixer
5. cozinhar ao ponto de al dente e lavar em água corrente fria. (branqueamento do brocolis).
6. Reservar. Numa panela de (tipo paella) aquecer o azeite e dourar o alho, acrescentar todos
7. os temperos bem picadinhos, deixar murchar um pouco, acrescentar o brocólis, o polvo e o
8. caldo de galinha, deixar apurar um pouco. Quando estiver apurando colocar os camarões e
9. deixar cozinhar o tempo suficiente para tambem ficar al dente (mais ou menos 5 minutos),
10. adicionar a pimenta, conferir o sal. Preparar o arroz a parte. Este deve ficar soltinho e
11. firme. Agregar os dois e levar rapidamente ao forno. Se quiser pode acrescentar um pouco
12. de queijo ralado.