Receita do caderno
Arroz de polvo fresco
Ingredientes: 1 xícara de chá de arroz cru 1 quilo de polvo limpo e cortado não muito grande (bem batido) 1 colher de (café) de pimenta do reino 4 tomates...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Refogue a cebola com o azeite e o alho. Junte o polvo e refogue bem. Refresque com o vinho e deixe cozinhar até ficar macio. Se preciso, junte água quente aos poucos. Acrescente o arroz e os ingredientes restantes, colocando água suficiente para cozinhar (um pouco mais que o dobro do arroz), sem deixar o arroz ficar seco no final. Sirva quente.
- Rendimento: 4 a 6 porções
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