Arroz de sardinha

Modo de preparo

1. Limpe as sardinhas e tire-lhes a cabeça. Pique as cebolas, o tomate e a pimenta e deixe dourar ligeiramente num pouquinho de óleo. Acrescente uma pequena porção de água e sal e junte as sardinhas para serem pre-cozinhadas, sendo retiradas logo que a água comece a ferver. Adicione a água na proporção necessária para que o arroz fique solto e quando esta levantar fervura junte o arroz. Pouco antes deste estar cozido, coloque por cima as sardinhas, a salsa e um pouco de pimenta. Deixe levantar novamente fervura e está pronto a servir.