Arroz de segredo

Modo de preparo

1. Lave, escorra o arroz, refogue junto com a margarina, o alho e a cebola. Acrescente o vinho misturando sempre para evaporar. Junte o caldo de galinha e água fervente o suficiente, prove o sal e deixe cozinhar. Quando pronto, arrume em uma assadeira refratária untada, uma camada farta de arroz, as ervilhas, presunto, mussarela, ovos cozidos; polvilhe queijo ; outra camada para cobrir, de arroz. Decore com fatias de tomates, azeitonas e ovos cozidos, regue com margarina e leve ao forno quente por 10 minutos.