Receita do caderno
Arroz de tamboril
Ingredientes: 1 quilo de lombo de tamboril 400 gramas de amêijoa 400 gramas de arroz 1 pimentão vermelho 3 tomates maduros 1 ramo de coentros 6 camarões médios...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Numa panela coloque o azeite, a cebola, os pimentões e o alho picados e deixe alourar. Junte o tomate cortado sem peles e sementes e deixe refogar um pouco. Junte o caldo de peixe (pode ser feito com as espinhas do tamboril). Adicione o lombo de tamboril cortado em cubos de 2,5 cm temperados com sal. Adicione o arroz e deixe cozinhar durante, mais ou menos, 15 minutos. Acerte os temperos e sirva polvilhado com os coentros picados. Tamboril é o nome vulgar dos peixes lophiiformes.
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