Arroz de tropeiro
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
- 1/2 quilo de carne seca cortada em pedaços
- 100 gramas de lingüiça de porco picado
- 3 tabletes de caldo de bacon
- 6 xícaras de chá de água fervente
- 1 paio cortado em rodelas
🔥 Modo de Preparo
Deixe a carne-seca de molho de véspera, trocando a água algumas vezes. Leve a carne-seca ao fogo para cozinhar em panela de pressão, por cerca de 40 minutos, após iniciar a fervura. Depois de cozida, escorra a água e desfie a carne. Reserve. Frite a lingüiça na própria gordura; junte a carne-seca reservada e o paio. Acrescente o arroz, os tabletes de caldo de bacon, a água fervente. Misture ate dissolver os tabletes. Assim que ferver, diminui a chama e deixe cozinhar com a panela parcialmente tampada até secar. Sirva a seguir.
