Receita do caderno
Arroz de vitela
Ingredientes: 1 xícara de chá de arroz 1 quilo de paleta de vitela picada 1 colher de sopa bem cheia de cebola ralada 250 gramas de ervilhas frescas...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Retire os ossos, corte a carne em pedaços e reserve. Ferva os 4 ingredientes seguintes até reduzir à metade. Coe e reserve o caldo. Caramele o açúcar com a carne, mexendo até ficar bem dourada. Junte o óleo e deixe fritar levemente, mexendo algumas vezes. Acrescente a cebola e o alho e refogue. Adicione o vinho, as ervilhas, a cenoura e o cheiro verde e deixe amaciar. Junte o arroz e o caldo, tampe a panela e cozinhe. Sirva bem quente.
- Rendimento: 8 a 10 porções
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