Arroz do Mar

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aquecer em fogo alto 1 colher de azeite. Juntar as iscas de peixe, 1
2. sachê de "HONDASHI" e 1 colher chá de sal, e frite, mexendo delicadamente,
3. por 8 minutos, ou até começar a dourar. Retirar do fogo e reservar. Em uma panela
4. média, aquecer o azeite restante em fogo alto, acrescentar o alho e a cebola, e refogar
5. por 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicionar o arroz, o pimentão, o açafrão, o
6. "HONDASHI" e o sal restantes, e misturar até que o arroz fique completamente
7. envolvido. Juntar a água e deixar cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por
8. 10 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o líquido tenha secado. Retirar do fogo,
9. acrescentar as ervilhas, o peixe reservado e a salsa, e misturar delicadamente. Servir em
10. seguida. Para decorar a sua mesa na Páscoa, colocar o arroz em uma fôrma redonda,
11. untada, com furo central, pressionar bem e desenformar. Variação: Substituir a pescada
12. por 2 latas de atum escorrido.