Arroz-doce do Ribatejo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fábio Dias
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🛒 Ingredientes
- 250 gramas de arroz
- 1 colher sopa de vinho do Porto
- 1 colher sopa de manteiga
- casca de limão (1 limão) ou casca de 1 laranja
- 250 gramas de açúcar
- canela em pó a gosto
- 4 copos de leite
- 1 gema de ovo
- 1 pitada de sal
🔥 Modo de Preparo
Bater a gema com 2 colheres de açúcar até ficar bem fofa. Juntar o vinho do Porto.
Lavar o arroz e escorrer. Levá-lo ao fogo com o leite, a casca de limão cortada bem fina
sem a parte branca, a manteiga e o sal. Ferver por 5 minutos. Acrescentar o açúcar e
cozinhar em fogo brando até o arroz ficar bem cozido. Retirar da chama e misturar a
gemada, mexer rápidamente para não talhar. Levar novamente ao fogo por alguns minutos,
mexer sem parar. Colocar em tacinhas e servir frio polvilhado com canela.
