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Receita do caderno

Arroz-doce do Ribatejo

Ingredientes: 250 gramas de arroz 1 colher sopa de vinho do Porto 1 colher sopa de manteiga casca de limão (1 limão) ou casca de 1 laranja 250 gramas de açúcar...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Bater a gema com 2 colheres de açúcar até ficar bem fofa. Juntar o vinho do Porto.
  2. Lavar o arroz e escorrer. Levá-lo ao fogo com o leite, a casca de limão cortada bem fina
  3. sem a parte branca, a manteiga e o sal. Ferver por 5 minutos. Acrescentar o açúcar e
  4. cozinhar em fogo brando até o arroz ficar bem cozido. Retirar da chama e misturar a
  5. gemada, mexer rápidamente para não talhar. Levar novamente ao fogo por alguns minutos,
  6. mexer sem parar. Colocar em tacinhas e servir frio polvilhado com canela.

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