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Receita do caderno

Arroz dourado com cebola caramelizada

Ingredientes: 2 xícaras de chá de arroz 4 xícaras de chá de caldo de galinha 1/2 xícara de chá de manteiga 2 colheres de sopa de azeite Sal e pimenta-do-reino...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Em uma panela, leve o caldo ao fogo até ferver. Junte o arroz e a canela. Abaixe o fogo e tampe. Cozinhe por 30 minutos ou até o arroz ficar macio. Reserve. Em uma frigideira, leve ao fogo baixo a manteiga e o azeite. Adicione a cebola e frite por 40 minutos ou até ficar bem dourada. Tire do fogo, reserve uma porção para decorar, junte o restante ao arroz e misture bem. Tempere com sal e pimenta e aqueça. Transfira para uma fôrma de buraco no meio e pressione. Desenforme sobre um prato grande, decore com a cebola reservada e canela em pau.
  2. Rendimento: 6 porções   

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