Arroz Egípcio com Castanhas e Uvas Passas: Sabor Exótico

Modo de preparo

1. Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio.
2. Adicione o arroz e frite por cerca de 3 a 5 minutos, mexendo sempre, até que os grãos fiquem soltos e levemente translúcidos.
3. Acrescente o suco de limão e o sal, misturando bem.
4. Despeje os 6 copos americanos de água na panela. Adicione as castanhas de caju, as uvas passas e o açafrão. Misture delicadamente.
5. Assim que a água ferver, reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que toda a água seja absorvida e o arroz esteja macio e soltinho.
6. Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos com a panela tampada.
7. Sirva o arroz soltinho, decorado com folhas de alface, se desejar.