Arroz Egípcio com Frango e Amêndoas: Receita Autêntica
"Prepare um delicioso Arroz Egípcio com frango desfiado, amêndoas e pignoli. Uma receita autêntica e saborosa para surpreender a todos. Fácil de fazer!"
🛒 Ingredientes
- 2 ½ xícaras de arroz
- 1 kg de peito de frango
- 2 cebolas médias, em pedaços
- 1 alho-poró (parte branca), em rodelas
- 1 cenoura média, em rodelas
- Água (o suficiente para cobrir o frango)
- 2 xícaras de caldo do cozimento do frango (reservado)
- 200 g de amêndoas sem pele
- 200 g de pignoli
- Manteiga (para tostar as oleaginosas)
🔥 Modo de Preparo
1. **Preparo do Frango e Caldo:** Em uma panela grande, coloque o peito de frango, as cebolas em pedaços, o alho-poró em rodelas e a cenoura em rodelas. Cubra com água e cozinhe por 20 minutos após levantar fervura.
2. Retire o peito de frango, desfie-o e reserve. Coe o caldo do cozimento e reserve 2 xícaras para o molho e o restante para cozinhar o arroz.
3. **Preparo do Arroz:** Em outra panela, cozinhe o arroz utilizando o caldo de frango reservado (siga as instruções da embalagem do arroz para a proporção de líquido, ajustando com água se necessário). Reserve.
4. **Preparo do Molho:** Em uma frigideira, toste as amêndoas sem pele e os pignolis separadamente na manteiga até dourarem levemente. Reserve.
5. Separe uma pequena porção das amêndoas e pignolis tostados para a decoração final. O restante, processe em um processador de alimentos até obter uma farofa grossa.
6. Em uma panela, junte as 2 xícaras de caldo de frango reservado com as amêndoas e pignolis processados. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos, até encorpar levemente.
7. **Montagem:** Em uma travessa de servir, disponha o arroz cozido no centro. Arrume o frango desfiado ao redor do arroz.
8. Salpique com as amêndoas e pignolis tostados reservados para a decoração.
9. Sirva o molho quente à parte.
