Arroz em camadas

Modo de preparo

1. Arroz:
2. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola. Junte o arroz e a
3. couve-flor. Refogue por 2 minutos. Acrescente o sal e a água fervente. Cozinhe em fogo
4. médio por 40 minutos ou até secar a água e o arroz ficar macio. Reserve.
5. Creme de cenoura:
6. Bata no liquidificador a cenoura, o leite, o sal e o amido de milho. Coloque em uma panela
7. média e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Misture
8. delicadamente metade da maionese light. Reserve.
9. Creme de espinafre:
10. Bata no liquidificador o espinafre, o leite, o sal e o amido de milho. Coloque em uma
11. panela média e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Misture
12. delicadamente o restante da maionese light. Reserve.
13. Montagem:
14. Em um refratário médio (31 x 19 cm), faça camadas de arroz, creme de cenoura, arroz e
15. finalize com o creme de espinafre. Leve ao forno por 10 minutos e sirva em seguida.