Arroz Enformado

Modo de preparo

1. Em uma panela, aquecer o óleo de 1 lata de atum sólido e dourar a cebola picada. Juntar
2. o arroz e refogar demoradamente até que todos os grãos estejam bem envolvidos pela
3. gordura. Acrescentar a água fervente, o atum e o sal. Tampar a panela e cozinhar em fogo
4. brando até o arroz cozinhar. Numa fôrma redonda pequena (18 cm), colocar uma camada de
5. cada tipo de arroz ( ao montar as camadas, aperte-as ligeiramente com as costas de uma
6. colher de sopa, para que fiquem uniformes). Desenformar e servir em seguida.
7. Variações:
8. Arroz Enformado com Espinafre, ovo, Queijo - Dividir o arroz em três tigelas e
9. acrescentar em cada uma um ingrediente 1 xícara chá de espinafre cozido, picado e
10. refogado no azeite e alho. 2 ovos cozidos e passados pela peneira depois de frio. ½
11. xícara de queijo tipo meia cura cortado em quadradinhos.
12. Arroz Enformado com Cenoura, Ervilha e Milho - Dividir o arroz em duas tigelas e
13. acrescentar em cada uma um ingrediente: Na primeira juntar 1/2 xícara de cenoura ralada.
14. 1/2 xícara de ervilha fresca cozida ou ervilha congelada, refogadas em uma colher (sopa)
15. de manteiga e 1 colher chá de salsinha picada. Na segunda 1/2 xícara de milho em
16. conserva.
17. Arroz de Strogonoff Enformado - Juntar 1/2 xícara de creme de leite ao arroz e dividir em
18. 2 tigelas: Acrescentar em uma 1/2 xícara de cogumelos fatiados refogados no azeite e alho
19. e 2 colheres sopa de catchup. Na outra parte juntar 1 colher sopa de mostarda e ½
20. xícara de batata palha.