Receita do caderno
Arroz Escondido
Ingredientes: Arroz: 3 xícaras de arroz lavado e escorrido Óleo para refogar o arroz Alho a gosto Recheio: 500 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado 1 lata...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Prepare o arroz como de costume e reserve. Para o recheio, doure a cebola picadinha no azeite, junte o bacalhau previamente dessalgado de véspera e desfiado. Deixe tomar gosto por alguns minutos e acrescente o molho de tomate. Dissolva o creme de cebola no leite e adicione ao molho. Quando levantar fervura abaixe o fogo e deixe cozinhar por 3 minutos. Acrescente as azeitonas pretas e o cheiro verde. Apague o fogo e reserve. Prepare o purê de batatas, refogando o alho amassado na margarina, junte as batatas cozidas e amassadas no espremedor e o leite. Espere cozinhar e reserve.
- Montagem:
- Coloque em um pirex uma camada com o arroz, a outra camada com o molho, por último o purê de batatas salpicado com o queijo ralado. Coloque no forno pré-aquecido para gratinar. Sirva quente.
