Arroz Escondido de Frango Cremoso com Purê Gratinado
"Prepare um delicioso Arroz Escondido de Frango Cremoso com Purê de Batatas e queijo gratinado! Uma receita fácil e saborosa para toda a família."
🛒 Ingredientes
Para o Creme de Frango
- 500 g de peito de frango em cubos pequenos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 6 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 2 colheres (sopa cheias) de coentro fresco picado
- 3/4 xícara (chá) de azeitona verde picada, sem caroço
- 1 pacote de creme de cebola (aproximadamente 60g)
- 800 ml de leite (e mais se necessário)
Para a Montagem
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 kg de purê de batatas (já preparado)
- Queijo mussarela ralado a gosto, para gratinar
🔥 Modo de Preparo
Creme de Frango:
1. Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio.
2. Adicione o peito de frango em cubos pequenos e frite até dourar levemente.
3. Acrescente a cebola picada, os tomates sem pele e sementes picados, o pimentão vermelho picado, o coentro e as azeitonas picadas. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Em um recipiente separado, dissolva o pacote de creme de cebola nos 800 ml de leite.
5. Despeje a mistura de creme de cebola e leite na panela com o frango e os vegetais. Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo sempre para não grudar. Se o creme ficar muito espesso, adicione um pouco mais de leite. Reserve.
Montagem:
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em um refratário (aproximadamente 28 cm x 19 cm x 5 cm), espalhe uniformemente todo o creme de frango reservado, formando a primeira camada.
3. Sobre o creme de frango, distribua uma camada não muito grossa de arroz cozido.
4. Por cima do arroz, cubra com o purê de batatas, espalhando bem.
5. Finalize cobrindo toda a superfície com queijo mussarela ralado.
6. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja completamente gratinado e borbulhante.
7. Retire do forno e sirva quente.
