Arroz exótico

Modo de preparo

1. Numa caçarola aloire o arroz com 60 g. de manteiga ou margarina. Junte o dobro do volume de água ou caldo de carne, a polpa de tomate e a segurelha. Deixe ferver em fogo forte até que a água seja completamente absorvida. Coloque o arroz numa travessa de ir ao forno previamente untada com margarina. Polvilhe por cima com bastante queijo ralado e uns pedacinhos de manteiga. Leve ao forno muito brando, para que o arroz seque e fique firme. Sirva como acompanhamento de carnes e aves. A segurelha também é conhecida como alfavaca do campo.