Arroz frito

Modo de preparo

1. Aqueça a metade da manteiga com metade do óleo e passe neles a ervilha escorrida, aquecendo bem. Retire da frigideira e conserve quente. Tempere os ovos com sal e pimenta e frite-os como omelete no óleo restante. Passe para um prato, corte em tirinhas e conserve quente. Frite as fatias de bacon, junte o presunto e refogue ligeiramente. Passe-os para um prato, sem a gordura, e conserve quente. Na gordura do bacon, junte o restante da manteiga e frite nelas o arroz, deixando-o bem soltinho. Polvilhe a salsa e retire do fogo. Sirva a seguir arrumando à seu gosto, no mesmo prato, o arroz, a ervilha, o presunto e a omelete.
2. Rendimento: 3 porções