Arroz Frito Chinês (Yakimeshi) Caseiro: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Prepare os Ovos Mexidos: Em uma tigela, bata os 2 ovos com uma pitada de sal. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio. Despeje os ovos batidos e cozinhe, mexendo delicadamente, até que estejam firmes, mas ainda úmidos. Não cozinhe demais. Retire da frigideira, quebre em pedaços menores e reserve.
2. Refogue a Cebolinha: Na mesma frigideira ou wok, adicione o restante do óleo (aproximadamente 3 colheres de sopa). Leve ao fogo médio-alto e adicione a cebolinha picada. Refogue por cerca de 30 segundos, mexendo.
3. Adicione o Arroz: Acrescente o arroz cozido e frio à frigideira. Mexa rapidamente e continuamente por 2-3 minutos para soltar os grãos e aquecer bem, evitando que grude no fundo.
4. Incorpore os Ingredientes: Adicione o molho inglês (se usar), o presunto picado e as ervilhas. Misture bem e continue mexendo por mais 2-3 minutos para aquecer todos os ingredientes.
5. Finalize: Por último, adicione os ovos mexidos reservados ao arroz. Misture delicadamente para incorporar e aqueça por mais 1 minuto. Sirva imediatamente.