Arroz Goiano
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 1 colher de sobremesa rasa de açafrão
- 1 colher de sopa de manteiga (não muito cheia)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 quilo de lingüiça de porco fina
- 1/2 quilo de pequi
- 2 dentes de alho
- 500 ml de água
- 1 cebola
- Salsa
🔥 Modo de Preparo
Frite a lingüiça e corte-a em rodelas de 1 cm. Em uma panela despeje os pequis e cubra-os com água, deixe ferver por 30 minutos. Aqueça a manteiga e o azeite na panela onde será preparado o arroz, até que a manteiga derreta e se misture com o azeite. Junte a cebola já cortada em rodelas finas com a manteiga e o azeite até que ela murche. Acrescente o alho e deixe-o dourar. Coloque o arroz para que frite com o alho e a cebola, quando começar a grudar na panela acrescente água onde foi cozido o pequi. Coloque mais água até que cubra o arroz e ultrapasse aproximadamente 2 cm. Coloque o açafrão e salgue a gosto. Por mim coloque os pequis e a lingüiça, misture bem. Tampe e aguarde 20 minutos até desligar o fogo.
