Arroz gratinado com abobrinha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz
- 1 quilo de abobrinha
- 2/3 de xícara de chá de queijo parmesão ralado
- Sal, salsinha picada e pimenta-do-reino à gosto
- 1/3 de xícara de chá de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 2 cebolas em fatias
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Corte as abobrinhas em fatias horizontais. Aqueça metade do azeite e acrescente as abobrinhas, o sal e a pimenta. Cozinhe por 10 minutos. Mexa de vez em quando, pelo cabo da panela, durante o tempo do cozimento. Deixe esfriar e pique em cubinhos. Enquanto isso, cozinhe o arroz em água fervente salgada por 10 minutos, mexendo algumas vezes. Coe o arroz no escorredor, enxagüe com água fria e deixe escorrer bem. Aqueça o azeite restante e refogue o alho e a cebola. Em um refratário untado, misture a abobrinha, o refogado de cebola, a salsinha, o arroz e o queijo parmesão ralado. Tempere com o sal e a pimenta e regue com os ovos batidos. Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
Rendimento: 6 porções
