Arroz Integral com Açafrão e Passas: Receita Fácil e Saborosa
"Descubra o sabor exótico do Arroz Integral com Açafrão e Passas! Uma receita fácil, nutritiva e aromática para surpreender. Perfeito para qualquer ocasião."
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz cateto integral curto
- 1 xícara (chá) de uva passa preta
- 6 xícaras (chá) de água fervente
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal marinho (ou a gosto)
- 1 colher (sopa) de óleo de canola
- 1 colher (sobremesa) de açafrão em pó
- 1/2 cebola média picada
- 2 folhas de louro
🔥 Modo de Preparo
Lave bem o arroz cateto integral em água corrente até que a água saia limpa. Escorra completamente.
Em uma panela média, toste o arroz lavado em fogo médio, sem adição de óleo, mexendo ocasionalmente, até que os grãos fiquem bem sequinhos e levemente aromáticos (cerca de 5-7 minutos).
Adicione o óleo de canola à panela com o arroz tostado. Em seguida, acrescente a cebola picada e as folhas de louro. Refogue por cerca de 3 minutos, até a cebola ficar translúcida.
Despeje a água fervente na panela. Tampe parcialmente e cozinhe em fogo brando por 35 minutos, ou até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio.
Desligue o fogo. Adicione o sal a gosto e misture delicadamente. Tampe a panela completamente e deixe o arroz descansar por 20 minutos para que os grãos terminem de cozinhar no vapor e fiquem soltinhos.
Por último, adicione o açafrão em pó e as uvas passas pretas. Misture suavemente com um garfo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e o açafrão distribua sua cor e aroma. Sirva quente.
