Arroz Integral com Açafrão e Passas: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Lave bem o arroz cateto integral em água corrente até que a água saia limpa. Escorra completamente.
2. Em uma panela média, toste o arroz lavado em fogo médio, sem adição de óleo, mexendo ocasionalmente, até que os grãos fiquem bem sequinhos e levemente aromáticos (cerca de 5-7 minutos).
3. Adicione o óleo de canola à panela com o arroz tostado. Em seguida, acrescente a cebola picada e as folhas de louro. Refogue por cerca de 3 minutos, até a cebola ficar translúcida.
4. Despeje a água fervente na panela. Tampe parcialmente e cozinhe em fogo brando por 35 minutos, ou até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio.
5. Desligue o fogo. Adicione o sal a gosto e misture delicadamente. Tampe a panela completamente e deixe o arroz descansar por 20 minutos para que os grãos terminem de cozinhar no vapor e fiquem soltinhos.
6. Por último, adicione o açafrão em pó e as uvas passas pretas. Misture suavemente com um garfo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e o açafrão distribua sua cor e aroma. Sirva quente.