Arroz integral com legumes e broto de rabanete

Modo de preparo

1. Lavar o arroz, escorrer e colocar numa tigela com 1 litro de água. Descascar a cebola,
2. lavar e picar em pedaços pequenos. Lavar os talos de salsão, retirar as folhas, eliminar
3. e picar os talos em pedaços médios. Descascar a abóbora e retirar as sementes e as
4. fibras internas. Picar a polpa em cubos médios e reservar. Levar ao fogo uma panela com o
5. arroz e a água e cozinhar, mexendo de vez em quando, por 20 minutos. Juntar a cebola, o
6. salsão, a abóbora e o sal. Cozinhar por mais 15 minutos, ou até o arroz e os legumes
7. ficarem al dente. Acertar o sal e retirar do fogo. Colocar os brotos de rabanete sobre o
8. arroz e tampar a panela. Servir depois de 3 minutos.