Arroz Integral e Selvagem com Cogumelos e Ervas Frescas
"Descubra esta receita nutritiva de arroz integral e selvagem com cogumelos, legumes frescos e ervas aromáticas. Fácil de fazer e perfeito para uma refeição saudável!"
🛒 Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz integral
- 1/2 xícara (chá) de arroz selvagem
- 2 xícaras (chá) de cogumelos fatiados
- 2 xícaras (chá) de caldo de legumes (quente)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, amassados
- 1 cenoura média, sem casca e cortada em rodelas finas
- 1 pimentão verde pequeno, cortado em cubos
- 1/2 colher (sopa) de alecrim fresco, picado
- 1/2 colher (sopa) de sálvia fresca, picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 xícaras (chá) de água fervente (para o cozimento)
🔥 Modo de Preparo
1. Comece deixando o arroz selvagem de molho em água fria enquanto prepara os demais ingredientes.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar dourada e translúcida.
3. Acrescente os dentes de alho amassados e refogue por mais 1 minuto, até perfumar. Em seguida, junte os cogumelos fatiados, o pimentão verde em cubos e a cenoura em rodelas finas. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios.
4. Escorra o arroz selvagem que estava de molho e adicione-o à panela com os legumes refogados.
5. Despeje o caldo de legumes quente e o arroz integral na panela. Adicione também 2 xícaras de água fervente.
6. Tempere com sal, pimenta-do-reino a gosto, o alecrim picado e a sálvia picada.
7. Misture bem e leve para ferver. Assim que ferver, reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela parcialmente e cozinhe por 30 a 40 minutos, ou até que os grãos de arroz estejam macios e o líquido tenha sido absorvido.
8. Sirva quente.
