Arroz Integral Festivo com Passas e Castanhas
"Prepare um Arroz Integral Festivo delicioso e saudável! Com passas, castanhas e um toque especial, é perfeito para qualquer celebração. Fácil e nutritivo!"
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz integral longo fino tipo 1
- 1/2 xícara (chá) de uva passa preta sem semente
- 1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
- 1/2 xícara (chá) de salsinha fresca picada
- 4 e 1/2 xícaras (chá) de água quente
- 2 colheres (sopa) de gergelim descascado
- 2 colheres (sopa) de semente de linhaça
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres (sopa) de óleo de canola
- Sal marinho iodado moído a gosto
- 1 cebola média picada
- 1 cenoura média ralada
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo de canola e o azeite. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
Acrescente o arroz integral e a cenoura ralada, refogando por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Despeje a água quente e adicione o sal a gosto. Misture bem.
Feche a panela de pressão e cozinhe por 8 minutos após o início da pressão.
Desligue o fogo e deixe a panela em repouso (sem abrir) por 15 a 20 minutos para que o arroz termine de cozinhar e absorva toda a água.
Abra a panela com cuidado, verifique se o arroz está cozido e soltinho. Se houver excesso de água, escorra.
Transfira o arroz para uma travessa e aguarde esfriar um pouco.
Adicione as uvas passas, a castanha-do-pará picada, a salsinha fresca picada, o gergelim descascado e a semente de linhaça. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
Sirva em temperatura ambiente ou levemente aquecido.
