Arroz Integral Soltinho: Receita Fácil e Saudável

Modo de preparo

1. Lave bem o arroz integral em água corrente e escorra completamente. Em uma panela, coloque o arroz escorrido e leve ao fogo médio, mexendo constantemente com uma colher de pau até que os grãos sequem por completo. Este processo ajuda a deixá-lo mais soltinho.
2. Após secar o arroz, adicione as 6 xícaras de água na mesma panela. Deixe ferver em fogo médio-alto, sem adicionar temperos ou óleo neste momento. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até que a água seque e os grãos estejam macios. É importante não adicionar óleo nesta etapa, pois ele pode impedir que os grãos abram corretamente.
3. Enquanto o arroz cozinha, prepare o refogado: em uma panela separada, aqueça o óleo de girassol em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Em seguida, junte o alho amassado e refogue por mais um minuto, até perfumar.
4. Tempere o refogado com sal marinho a gosto ou shoyu, misturando bem.
5. Assim que o arroz estiver cozido e a água tiver secado, adicione o refogado preparado à panela do arroz. Misture delicadamente para incorporar os sabores.
6. Sirva o arroz integral soltinho e saboroso. Como opção de tempero, você pode usar um refogadinho de legumes ou 'gersal' (uma mistura de gergelim torrado e sal marinho, amassados em um pilão).