Arroz Japonês com Ervilhas Frescas: Leve e Saboroso
"Descubra o Arroz Japonês com Ervilhas Frescas, uma receita leve e saborosa, perfeita para acompanhar qualquer prato. Fácil de fazer e com um toque especial!"
🛒 Ingredientes
- 3 xícaras de arroz japonês (tipo sushi)
- 1 xícara de ervilha fresca (congelada ou natural)
- 3 e 1/3 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de arroz moti (ou arroz glutinoso)
- 2 colheres de sopa de saquê culinário
- 1 colher de sopa de mirin
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Preparo das Ervilhas:
a. Se usar ervilhas frescas: Após debulhar e lavar, deixe-as de molho em água por uma noite. Escorra bem antes de usar.
b. Se usar ervilhas congeladas: Coloque-as em uma peneira e despeje água quente por cima para descongelar e aquecer levemente. Escorra bem.
2. Preparo do Arroz: Lave o arroz japonês e o arroz moti juntos em água corrente, esfregando suavemente, até que a água saia quase limpa. Deixe escorrer em uma peneira por pelo menos 15 minutos.
3. Cozimento Inicial: Em uma panela média, adicione as ervilhas preparadas, a água, o saquê, o mirin e o sal. Leve ao fogo médio-alto e deixe ferver.
4. Adição do Arroz: Assim que a mistura ferver, adicione o arroz escorrido à panela. Dê uma leve mexida para distribuir o arroz, mas sem misturar demais. Verifique o sal e ajuste se necessário.
5. Cozimento: Tampe a panela e mantenha em fogo médio até que comece a ferver novamente. Em seguida, reduza o fogo para o mínimo e cozinhe por 15 minutos, sem levantar a tampa.
6. Descanso: Apague o fogo e deixe a panela tampada, descansando por mais 10 minutos. Não retire a tampa.
7. Finalização: Após o descanso, destampe a panela e, com uma espátula de madeira, revolva o arroz cuidadosamente, de baixo para cima, para soltar os grãos e misturar as ervilhas sem amassá-las. Sirva imediatamente.
