Arroz Libanês com Aletria: Sabor Autêntico e Fácil

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, derreta a margarina ou manteiga em fogo médio.
2. Adicione o macarrão aletria bem quebradinho e frite em fogo baixo, mexendo sempre, até que doure por igual e atinja uma cor de caramelo intenso.
3. Acrescente os pedaços de canela em pau e o arroz lavado e escorrido. Misture bem por cerca de 1 a 2 minutos para envolver todos os ingredientes.
4. Despeje água quente o suficiente para cobrir o arroz (cerca de 4 xícaras para 2 xícaras de arroz) e tempere com sal a gosto (aproximadamente 1 colher de sopa). Experimente a água para ajustar o sal, se necessário.
5. Assim que a água ferver, reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a água seque e o arroz esteja macio. Não mexa durante o cozimento.
6. Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos com a panela tampada antes de servir. Retire os pedaços de canela antes de levar à mesa. Sirva com pimenta síria a gosto.