Arroz mediterrâneo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de chá de colorau
- 600 ml de caldo de galinha
- 100 gramas de mexilhões
- 1/2 pimentão vermelho
- 300 gramas de lulas
- 600 gramas de frango
- 1 pimenta malagueta
- 1 ramo de coentro
- 1/2 pimentão verde
- 100 ml de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 cebola
- 1 lagostin
🔥 Modo de Preparo
Aqueça o azeite em uma frigideira, refogue a cebola e o alho picados e o louro. Junte o frango cortado em pedaços pequenos, o colorau e tempere com sal. Acrescente 100 ml de caldo de galinha, tampe e deixe em fogo baixo durante 10 minutos, aproximadamente. Passado o tempo, adicione o pimentão cortado em tiras, as lulas em anéis, os mexilhões e cozinhe por mais 6 minutos, com a panela tampada. Junte o arroz, mexa e regue com o caldo de galinha restante. Adicione o lagostin, a pimenta e cozinhe por cerca de 12 minutos. No final, polvilhe com o coentro picado.
