Arroz mineiro
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
- 1 xícara de chá de queijo minas padrão ralado
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras pequenas
- 2 cenouras cortadas em cubos pequenos
- 3 tomates sem sementes picados
- 1 xícara de chá de ervilha congelada
- 4 xícaras de chá de água fervente
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 quilo de linguiça de pernil
- 1 cubo de caldo de legumes
- 3 colheres de sopa de água
- 4 colheres de sopa de óleo
- 4 dentes de alho amassados
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça metade do óleo e frite o alho, sem deixar queimar. Acrescente o arroz e frite por 1 minuto. Despeje a água fervente, acerte o sal e cozinhe em fogo alto até ferver. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por mais 20 minutos ou até a água secar. Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por 10 minutos para terminar de cozinhar. Retire a pele da linguiça e amasse com um garfo. Em uma panela grande, aqueça o óleo restante, frite a linguiça, escorra e reserve. Na mesma panela, aqueça a manteiga com o caldo de legumes e a água. Adicione o pimentão, a cenoura, o tomate, a ervilha e cozinhe por 2 minutos. Em um refratário médio, misture o arroz, a linguiça e os legumes. Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, pré aquecido, por 20 minutos. Sirva em seguida.
Rendimento: 5 porções
