Arroz Mineiro

Modo de preparo

1. Preparar o arroz, cozinhando com 8 xícaras de água. Tem que ficar um arroz bem soltinho,
2. não esquecer de temperar com sal. Refogar a cebola bem picada em uma frigideira com um
3. pouco de manteiga e azeite. Quando a cebola começar a durar, acrescentar as passas de
4. uva. Mais uns minutos adicionar os tomates, cortados em pedaços bem pequenos (com casca
5. mas sem sementes). Por último, as maçãs. Cortar em cubinhos, sem casca fica melhor.
6. Misturar bem o refogado. Desligar o fogo. Descascar as bananas e cortar em lasca. Refogar
7. as bananas em uma panela com um pouco de manteiga. Deixar bem macias. Desligar o fogo.
8. Chega a hora da montagem do arroz mineiro. Misturar o refogado com o arroz pronto. Untar
9. um refratário grande e arrume uma camada de arroz com refogado no fundo. Por cima entra
10. uma camada de queijo ralado grosso. Mais uma camada de arroz e para finalizar, as bananas
11. refogadas e queijo por cima de tudo. Levar ao forno até derreter o queijo e está pronto.
12. Servir quente.