Arroz misto recheado
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz selvagem
- 3 xícaras de chá de arroz jasmim
- 200 gramas de cogumelo do tipo Paris cortado em fatias finas
- 1 xícara de chá de ervilha fresca ou congelada
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora à gosto
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 talo de alho-poró
- Para Decorar:
- Tiras de alho-poró aferventadas
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe os dois tipos de arroz separadamente seguindo as instruções da embalagem. Reserve. Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue o alho e o alho-poró até começar a dourar. Junte o cogumelo e a ervilha e refogue por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar um pouco. Misture os dois tipos de arroz. Com a metade dessa mistura, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro, untada com azeite, apertando com as costas de uma colher para ficar bem grudado. Espalhe o recheio e cubra com o arroz restante. Coloque a fôrma em uma travessa com água fervente e leve ao forno alto, pré aquecido, por dez minutos. Vire sobre um prato, decore com o alho-poró e sirva.
Rendimento: 10 a 12 porções
