Arroz misto recheado

Modo de preparo

1. Cozinhe os dois tipos de arroz separadamente seguindo as instruções da embalagem. Reserve. Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue o alho e o alho-poró até começar a dourar. Junte o cogumelo e a ervilha e refogue por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar um pouco. Misture os dois tipos de arroz. Com a metade dessa mistura, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro, untada com azeite, apertando com as costas de uma colher para ficar bem grudado. Espalhe o recheio e cubra com o arroz restante. Coloque a fôrma em uma travessa com água fervente e leve ao forno alto, pré aquecido, por dez minutos. Vire sobre um prato, decore com o alho-poró e sirva.
2. Rendimento: 10 a 12 porções