Arroz natalino especial
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
Avalie
3.9
/ 5
91 votos
🛒 Ingredientes
- 5 xícaras de (chá)de arroz cozido com óleo, sal e cebola
- 200 gramas de ameixa preta sem caroço picada
- 200 gramas de uva passa sem caroço
- 1 colher de sopa de margarina
- 50 gramas de damasco picado
- 2 maçãs verde picadas
- 2 cenouras picadas
- Em outra panela:
- 1/2 quilo de tomate sem pele e sem semente
- 100 gramas de azeitonas verde picadas
- 200 gramas de presunto em tirinhas
- 1 vidro de palmito 400 gramas
- 2 colheres de sopa de óleo
- Cheiro verde à gosto
- 1 lata de ervilha
- 1 cebola ralada
- Sal à gosto
- Para cobrir:
- 250 gramas de mussarela ou 200 gramas de provolone
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe o arroz de forma convencional só com cebola, sal e óleo (sem utilizar alho). Reserve. Refogue na margarina a ameixa, a cenoura, a uva passa, o damasco e a maçã tudo devidamente picado (não utilizar sal). Reserve. Em outra panela refogar no óleo a cebola, os tomates, o palmito, a ervilha, as azeitonas (esses primeiros picados) e o presunto cortado em tiras finas. Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde. Numa refratária faça camadas iniciando pelo arroz, depois o recheio de frutas, o recheio salgado, o arroz, recheio de frutas e continua até terminar as camadas. Coloque o queijo (mussarela ou provolone, ou até os dois misturados) ralado grosso sobre o arroz, leve ao forno para derreter o queijo. Sirva a seguir.
