Arroz negro

Modo de preparo

1. Corte o tomate em quatro, refogue-o no azeite por 5 minutos e coloque os temperos. Adicione a lula e em seguida coloque o arroz. Mexa bem para refogar o arroz e deixar que as bolsas se rompam, liberando a tinta. Junte o caldo de peixe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo às vezes. Verifique o sal. Caso seque antes de o arroz estar macio, acrescente um pouco mais de água. Esta receita é uma variação da Paella. A receita espanhola usa apenas as bolsas das lulas que entram no preparo, mas, como a lula encontrada no Brasil tem pouca tinta, pedimos mais bolsas, que você pode solicitar ao seu peixeiro.
2. Rendimento: 6 porções