Arroz negro
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Renata Nogueira
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz sem lavar
- 4 tabletes de caldo de peixe dissolvidos em 8 xícaras de chá de água fervente
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 500 gramas de lula com a bolsa de tinta
- 1/2 colher de sopa de páprica doce
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 2 dentes de alho inteiros
- 2 tomates picados
- 6 bolsas de lula
🔥 Modo de Preparo
Corte o tomate em quatro, refogue-o no azeite por 5 minutos e coloque os temperos. Adicione a lula e em seguida coloque o arroz. Mexa bem para refogar o arroz e deixar que as bolsas se rompam, liberando a tinta. Junte o caldo de peixe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo às vezes. Verifique o sal. Caso seque antes de o arroz estar macio, acrescente um pouco mais de água. Esta receita é uma variação da Paella. A receita espanhola usa apenas as bolsas das lulas que entram no preparo, mas, como a lula encontrada no Brasil tem pouca tinta, pedimos mais bolsas, que você pode solicitar ao seu peixeiro.
Rendimento: 6 porções
