Arroz Negro com Lulas: Sabor Autêntico do Mar
"Prepare um delicioso Arroz Negro com Lulas frescas! Uma receita espanhola autêntica, cheia de sabor e fácil de fazer. Surpreenda a todos com este prato único."
🛒 Ingredientes
- 600 g de arroz (preferencialmente tipo bomba ou arbóreo)
- 500 g de lulas pequenas, limpas e cortadas em anéis (se grandes)
- 1.25 L de caldo de peixe e marisco
- 500 g de cebola, picada finamente
- 4 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- Salsa fresca picada, a gosto
- 1 pimentão verde (ou vermelho), picado
- Azeite de oliva extra virgem, a gosto
- Sal, a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, aqueça um bom fio de azeite de oliva com uma pitada de sal em fogo médio-baixo. Adicione a cebola picada e refogue lentamente até ficar translúcida e dourada, por cerca de 8-10 minutos.
2. Junte as lulas pequenas e cozinhe por 2-3 minutos. Em seguida, adicione o alho picado, o tomate picado, o pimentão picado e a salsa picada. Mexa bem para que a tinta das lulas se solte e incorpore aos demais ingredientes, formando uma base escura e saborosa.
3. Acrescente o arroz à panela e mexa por 1 minuto para que os grãos absorvam os sabores. Despeje o caldo de peixe e marisco. Verifique o sal e ajuste se necessário.
4. Aumente o fogo para alto e deixe ferver vigorosamente por 5 minutos. Após esse tempo, reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 15 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o caldo tenha sido absorvido. Sirva imediatamente.
