Arroz Negro com Lulas: Sabor Autêntico do Mar

Name: Arroz Negro com Lulas: Sabor Autêntico do Mar
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 600 g de arroz (preferencialmente tipo bomba ou arbóreo); 500 g de lulas pequenas, limpas e cortadas em anéis (se grandes); 1.25 L de caldo de peixe e marisco; 500 g de cebola, picada finamente; 4 dentes de alho, picados; 2 tomates maduros, picados; Salsa fresca picada, a gosto; 1 pimentão verde (ou vermelho), picado; Azeite de oliva extra virgem, a gosto; Sal, a gosto

Prepare um delicioso Arroz Negro com Lulas frescas! Uma receita espanhola autêntica, cheia de sabor e fácil de fazer. Surpreenda a todos com este prato único.

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Preparo25 min

Cozimento20 min

Rendimento6 porções

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça um bom fio de azeite de oliva com uma pitada de sal em fogo médio-baixo. Adicione a cebola picada e refogue lentamente até ficar translúcida e dourada, por cerca de 8-10 minutos.
Junte as lulas pequenas e cozinhe por 2-3 minutos. Em seguida, adicione o alho picado, o tomate picado, o pimentão picado e a salsa picada. Mexa bem para que a tinta das lulas se solte e incorpore aos demais ingredientes, formando uma base escura e saborosa.
Acrescente o arroz à panela e mexa por 1 minuto para que os grãos absorvam os sabores. Despeje o caldo de peixe e marisco. Verifique o sal e ajuste se necessário.
Aumente o fogo para alto e deixe ferver vigorosamente por 5 minutos. Após esse tempo, reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 15 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o caldo tenha sido absorvido. Sirva imediatamente.