Receita do caderno
Arroz para páscoa
Ingredientes: 4 copos de arroz 100 gramas de queijo parmesão ralado 8 xícaras de chá de água fervente 1 colher de chá de tempero pronto 4 colheres de sopa de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Preparar o arroz simples e reservar
- Colocar o bacalhau de molho em água, trocando três vezes a água de 2 em 2 horas, ou como você tem costume de fazer, para poder tirar o sal do mesmo. Depois de dessalgado o bacalhau, desfiá-lo e fritá-lo no azeite e reservar. Fritar as batatas tipo palha. Fazer um molho com a cebola, o tomate, o bacalhau, o pimentão e a azeitona.
- Montagem:
- Em uma travessa refratária untada com azeite, colocar da seguinte forma: Primeira camada arroz, segunda camada molho, terceira camada arroz, quarta camada batata palha, quinta camada arroz, sexta camada ovos batidos como para omelete, sétima camada salpicar o queijo parmesão por cima. Levar ao forno para gratinar.
