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Receita do caderno

Arroz Paraense

Ingredientes: 1 quilo de arroz 1 quilo de camarão seco descascado (sem sal) 1 xícara de cheiro verde picado 2 colher sopa de colorau 2 colher de purê de alho 4...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Numa vasilha colocar o camarão seco com água por 1 hora para tirar o sal. Em uma panela
  2. colocar o tucupi, 2 sachês de sal temperado, uma xícara de chicória, pimentinha verde
  3. picada e alho, ferver durante 25 minutos e reservar. Na panela aquecer o azeite, a cebola
  4. picada e o alho, mexer para dourar. Acrescentar o pimentão, a pimentinha verde, 2
  5. colheres sopa de colorau, a azeitona, o camarão seco sem sal e o arroz e dê uma levar
  6. mexida. Acrescentar o tucupi e água quente uma pitada de sal a gosto. Depois de pronto
  7. acrescentar o jambu cozido e dê uma levar mexida.

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