Arroz Paraense
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de arroz
- 1 quilo de camarão seco descascado (sem sal)
- 1 xícara de cheiro verde picado
- 2 colher sopa de colorau
- 2 colher de purê de alho
- 4 colher de azeite
- 200 gramas de azeitona sem caroço
- 4 pimentinhas verde picada
- 2 sachês de sal temperado
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho
- 1 pimentão picado
- 2 maços de jambu
- 300 ml de tucupi
- sal a gosto
- chicória
🔥 Modo de Preparo
Numa vasilha colocar o camarão seco com água por 1 hora para tirar o sal. Em uma panela
colocar o tucupi, 2 sachês de sal temperado, uma xícara de chicória, pimentinha verde
picada e alho, ferver durante 25 minutos e reservar. Na panela aquecer o azeite, a cebola
picada e o alho, mexer para dourar. Acrescentar o pimentão, a pimentinha verde, 2
colheres sopa de colorau, a azeitona, o camarão seco sem sal e o arroz e dê uma levar
mexida. Acrescentar o tucupi e água quente uma pitada de sal a gosto. Depois de pronto
acrescentar o jambu cozido e dê uma levar mexida.
