Arroz Parisiense Gratinado: Receita Fácil com Presunto e Queijo
"Prepare um delicioso Arroz Parisiense gratinado no forno! Receita fácil e cremosa com presunto, queijo e molho branco. Perfeito para qualquer ocasião. Experimente!"
🛒 Ingredientes
Arroz Parisiense
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 4 xícaras (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de salsa picada
- 1 cubo de caldo de galinha
- 300 gramas de presunto em cubos
- 300 gramas de queijo prato em cubos
- 1 vidro de cogumelos fatiados (escorrido)
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 4 ovos inteiros
- Sal a gosto
Molho Branco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de cebola ralada
- 1 dente de alho picado
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
- 1/2 litro de leite
- Sal a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare o Molho Branco: Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola ralada e o alho picado, refogando até ficarem translúcidos.
2. Acrescente a farinha de trigo e cozinhe por 1 a 2 minutos, mexendo sempre, para formar um roux.
3. Gradualmente, adicione o leite, mexendo vigorosamente com um fouet para evitar grumos, até o molho engrossar. Incorpore o requeijão, tempere com sal e noz-moscada ralada a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos, até obter um molho cremoso. Reserve.
4. Cozinhe o Arroz: Em outra panela, cozinhe o arroz com a água e o cubo de caldo de galinha até a água secar e o arroz ficar macio e soltinho. Reserve.
5. Monte o Prato: Em um refratário grande (aproximadamente 30x20cm), faça camadas alternadas com o arroz cozido, o presunto em cubos, o queijo prato em cubos e os cogumelos fatiados (escorridos). Regue cada camada com o molho branco reservado.
6. Prepare a Cobertura: Em uma tigela separada, bata os ovos inteiros com o queijo parmesão ralado e a salsa picada.
7. Finalize e Gratine: Despeje essa mistura de ovos uniformemente sobre a última camada do refratário.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até gratinar e dourar a superfície.
9. Sirva quente e desfrute!
