Receita do caderno

Arroz Parisiense Gratinado: Receita Fácil com Presunto e Queijo

Name: Arroz Parisiense Gratinado: Receita Fácil com Presunto e Queijo
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: 2 xícaras (chá) de arroz; 4 xícaras (chá) de água; 1/2 xícara (chá) de salsa picada; 1 cubo de caldo de galinha; 300 gramas de presunto em cubos; 300 gramas de queijo prato em cubos; 1 vidro de cogumelos fatiados (escorrido); 50 gramas de queijo parmesão ralado; 4 ovos inteiros; Sal a gosto; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) de cebola ralada; 1 dente de alho picado; 1 copo de requeijão cremoso (200g); 1/2 litro de leite; Sal a gosto; Noz-moscada ralada a gosto

Prepare um delicioso Arroz Parisiense gratinado no forno! Receita fácil e cremosa com presunto, queijo e molho branco. Perfeito para qualquer ocasião. Experimente!

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Preparo40 min

Cozimento25 min

Rendimento6 porções

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Ingredientes

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{'Arroz Parisiense': ['2 xícaras (chá) de arroz', '4 xícaras (chá) de água', '1/2 xícara (chá) de salsa picada', '1 cubo de caldo de galinha', '300 gramas de presunto em cubos', '300 gramas de queijo prato em cubos', '1 vidro de cogumelos fatiados (escorrido)', '50 gramas de queijo parmesão ralado', '4 ovos inteiros', 'Sal a gosto'], 'Molho Branco': ['2 colheres (sopa) de manteiga', '2 colheres (sopa) de farinha de trigo', '1/2 xícara (chá) de cebola ralada', '1 dente de alho picado', '1 copo de requeijão cremoso (200g)', '1/2 litro de leite', 'Sal a gosto', 'Noz-moscada ralada a gosto']}

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Prepare o Molho Branco: Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola ralada e o alho picado, refogando até ficarem translúcidos.
Acrescente a farinha de trigo e cozinhe por 1 a 2 minutos, mexendo sempre, para formar um roux.
Gradualmente, adicione o leite, mexendo vigorosamente com um fouet para evitar grumos, até o molho engrossar. Incorpore o requeijão, tempere com sal e noz-moscada ralada a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos, até obter um molho cremoso. Reserve.
Cozinhe o Arroz: Em outra panela, cozinhe o arroz com a água e o cubo de caldo de galinha até a água secar e o arroz ficar macio e soltinho. Reserve.
Monte o Prato: Em um refratário grande (aproximadamente 30x20cm), faça camadas alternadas com o arroz cozido, o presunto em cubos, o queijo prato em cubos e os cogumelos fatiados (escorridos). Regue cada camada com o molho branco reservado.
Prepare a Cobertura: Em uma tigela separada, bata os ovos inteiros com o queijo parmesão ralado e a salsa picada.
Finalize e Gratine: Despeje essa mistura de ovos uniformemente sobre a última camada do refratário.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até gratinar e dourar a superfície.
Sirva quente e desfrute!