Arroz Português
🛒 Ingredientes
- 4 xícara chá de arroz cru ou 8 xícaras (chá) de arroz cozido
- 2 colher sopa de gordura
- 250 gramas de bacon cortado em tiras finas
- 1 frango de 1 e 1/2 quilos cortado pelas juntas
- 300 gramas de lingüiça portuguesa cortada em rodelas
- 1 maço de salsinha, louro e tomilho (fazer um bouquet)
- 150 gramas de paio cortado em rodelas
- 3 tomates sem pele e sem sementes
- 300 gramas de repolho picado
- 100 gramas de ervilhas
- 1 e 1/2 litros de água
- 2 cebolas médias picadas
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Com arroz cru:
Numa panela, colocar a gordura, esquentar e refogar o bacon. Acrescentar os pedaços de
frango e fritar até dourar. Juntar as cebolas e o alho e fritar também até dourar.
Colocar a lingüiça, o paio e fritar por 3 minutos. Juntar o arroz, fritando mais um
pouco. Acrescentar os tomates, o repolho e as ervilhas, misturando bem. Colocar a água,
juntar o maço de salsinha, louro e tomilho, acertar o sal, abaixar o fogo e esperar o arroz
cozinhar - o arroz deve ficar bem mole, quase papa. Antes de servir retirar o maço de
salsinha, louro e tomilho.
Com arroz cozido:
Numa panela, colocar a gordura, esquentar e refogar o bacon. Acrescentar os pedaços de
frango e fritar até dourar. Juntar as cebolas e o alho e fritar também até dourar.
Colocar a lingüiça e o paio, fritar por 3 minutos. Acrescentar os tomates, o repolho e
as ervilhas, misturando bem. Juntar o maço de salsinha, louro e tomilho, acertar o sal e
acrescentar o arroz cozido ao refogado. Deixar pegar gosto por mais ou menos 3 minutos.
Abafar e desligar o fogo. Antes de servir retirar o maço de salsinha, louro e tomilho.
