Arroz Português

Modo de preparo

1. Com arroz cru:
2. Numa panela, colocar a gordura, esquentar e refogar o bacon. Acrescentar os pedaços de
3. frango e fritar até dourar. Juntar as cebolas e o alho e fritar também até dourar.
4. Colocar a lingüiça, o paio e fritar por 3 minutos. Juntar o arroz, fritando mais um
5. pouco. Acrescentar os tomates, o repolho e as ervilhas, misturando bem. Colocar a água,
6. juntar o maço de salsinha, louro e tomilho, acertar o sal, abaixar o fogo e esperar o arroz
7. cozinhar - o arroz deve ficar bem mole, quase papa. Antes de servir retirar o maço de
8. salsinha, louro e tomilho.
9. Com arroz cozido:
10. Numa panela, colocar a gordura, esquentar e refogar o bacon. Acrescentar os pedaços de
11. frango e fritar até dourar. Juntar as cebolas e o alho e fritar também até dourar.
12. Colocar a lingüiça e o paio, fritar por 3 minutos. Acrescentar os tomates, o repolho e
13. as ervilhas, misturando bem. Juntar o maço de salsinha, louro e tomilho, acertar o sal e
14. acrescentar o arroz cozido ao refogado. Deixar pegar gosto por mais ou menos 3 minutos.
15. Abafar e desligar o fogo. Antes de servir retirar o maço de salsinha, louro e tomilho.