Arroz Português com Bacalhau: Receita Tradicional Fácil
"Prepare um delicioso Arroz Português com bacalhau, azeitonas e ovos. Uma receita tradicional e fácil para surpreender a família. Sabor autêntico de Portugal!"
🛒 Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres (sopa) de pasta de alho
- 4 xícaras (chá) de arroz branco
- 1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
- 100 g de azeitonas verdes picadas
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 4 folhas de louro
- Para decorar:
- 4 ovos cozidos, cortados em rodelas
- 1 tomate maduro, cortado em tiras
- 1/2 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 10 azeitonas pretas
- Salsa fresca picada a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela média, ferva aproximadamente 8 xícaras de água com os tabletes de caldo de galinha e as folhas de louro. Mantenha o caldo quente e reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal e o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a pasta de alho e refogue por cerca de 1 minuto, até perfumar.
3. Acrescente o arroz e refogue por 3 a 5 minutos, mexendo sempre, até que os grãos fiquem soltinhos e levemente translúcidos.
4. Junte o bacalhau dessalgado e desfiado, e as azeitonas verdes picadas ao arroz, misturando bem.
5. Despeje o caldo quente (coado, se preferir remover as folhas de louro) sobre o arroz. Mexa delicadamente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que a água seque e o arroz esteja cozido.
6. Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada.
7. Sirva o arroz em uma travessa e decore com as azeitonas pretas, os ovos cozidos em rodelas, as tiras de tomate, as tiras de pimentão e a salsa fresca picada.
