Arroz rico natalino
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 5 xícaras de chá de arroz cozido com sal, alho e cebola
- 200 gramas de de ameixa preta sem caroço picada
- 1/2 quilo de de tomate sem pele e sem semente
- 200 gramas de queijo provolone ou mussarela
- 100 gramas de de azeitonas verdes picadas
- 200 gramas de de presunto em tirinhas
- 1 lata de palmito picado (400 gramas)
- 200 gramas de uva passa sem caroço
- 1 colher de sopa de margarina
- 50 gramas de damasco picado
- 2 cenouras raladas no ralo fino
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 maçã verde picada
- 1 lata de ervilha
- 1 cebola ralada
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe o arroz com óleo, cebola e sal (sem alho). Refogue na margarina a ameixa, a cenoura, a uva passa, o damasco e a maçã todos devem estar picados (não utilize sal). Em outra panela refogue no óleo a cebola, os tomates, o palmito, a ervilha, as azeitonas (esses primeiros picados) e o presunto cortado em tiras finas. Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde. Em um recipiente, faça camadas começando pelo arroz, depois o recheio de frutas, o recheio salgado, o arroz, recheio de frutas, repetindo novamente as camadas. Coloque o queijo (mussarela ou provolone, ou até os dois misturados) ralado grosso sobre o arroz, leve ao forno para derreter o queijo. Sirva a seguir.
