Arroz suculento com berinjela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz cru, lavado e escorrido
- 4 xícaras de chá de tomates sem pele e sem sementes
- 200 gramas de queijo mussarela em fatias
- 200 gramas de queijo parmesão ralado
- 4 colheres de sopa de óleo
- 2 dentes de alho amassados
- 5 xícaras de chá de água
- 4 cubos de caldo de galinha
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 berinjela em rodelas
- 2 cebolas raladas
- Óleo para fritar
🔥 Modo de Preparo
Em uma frigideira, frite a berinjela no óleo e reserve. Em uma panela, coloque metade do óleo e da cebola, o alho e frite. Adicione os tomates picados, 1 xícara de chá de água fervente, 1 cubo de caldo de galinha e o açúcar. Misture, tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos. Em outra panela, coloque o restante do óleo e da cebola e frite. Junte o arroz, mexendo por 5 minutos. Junte o restante da água e do caldo de galinha, tampe parcialmente a panela e deixe por 15 minutos. Em um refratário, alterne camadas de arroz, molho, berinjela, mussarela e parmesão até terminarem os ingredientes. Finalize com a mussarela e o parmesão. Leve o refratário ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
Rendimento: 6 porções
