Arroz três queijos com castanha

Modo de preparo

1. Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e refogue a cebola com o alho por 3 minutos. Adicione o arroz e misture. Despeje o caldo de legumes, a água, espere ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, com a panela semi-tampada, ou até a água quase secar. Adicione o requeijão, a mussarela, o parmesão e misture delicadamente até aquecer. Acerte o sal, se necessário, arrume em uma travessa pequena, polvilhe com as castanhas e sirva em seguida.
2. Rendimento: 4 porções