Arroz verde
🛒 Ingredientes
- 3 xícaras de arroz parboilizado (600 gramas)
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 maço de salsinhas e cebolinhas
- 200 gramas de lingüiça calabresa
- 2 colheres de manteiga sem sal
- 100 gramas de bacon
- 3 colheres de óleo de soja
- 500 gramas de patinho
- 1/2 colher de sopa de sal
- 2 tabletes de caldo de carne
- 2 e 1/2 cebolas médias
- 8 dentes de alho
- 2 maços de brócolis
- 1/2 maço de espinafres
- 250 gramas de vagem
- 12 xícaras de água
- 1 copo de requeijão
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande coloque 1 colher de óleo, 2 dentes de alho e 1/2 cebola. Acrescente 3 xícaras de arroz e refogue. Coloque 10 xícaras de água. Deixe cozinhar em temperatura média. Em uma panela grande com teflon, coloque 2 colheres de óleo de soja, o bacon e deixe fritar até que o bacon comece a corar. Acrescente o patinho cortado em tiras finas, deixe dourar. Adicione 2 cebolas médias cortadas em quadradinhos, 6 dentes de alho amassados e as a vagem cortada e quadradinhos. Acrescente 2 xícaras de água e deixe cozinhar em fogo brando até quase secar. Coloque as 2 colheres de manteiga sem sal, deixe o fogo no mínimo e acrescente 2 maços de brócolis (as florzinhas do brócolis não devem ser esfareladas, as folhas e talos devem ser cortadas bem pequenas). Acrescente o espinafre, a salsinhas e a cebolinha, cortadas bem pequenas. Deverão ser somente esquentados, conservando o sabor e a cor dos alimentos. Acrescente 1 copo de requeijão. Em uma travessa refratária, coloque o arroz. Coloque a carne aos poucos, misturando. Coloque o queijo ralado por cima. Leve ao forno a 260º, por 6 minutos.
