Arroz Verde Cremoso com Ervas Frescas e Parmesão

Modo de preparo

1. Em uma panela média, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione o arroz lavado e escorrido e refogue bem por 2 a 3 minutos, até os grãos ficarem translúcidos.
2. Acrescente as 4 xícaras de água fervente e os tabletes de caldo de galinha. Mexa delicadamente para dissolver o caldo.
3. Assim que a água ferver, diminua o fogo para o mínimo, tampe a panela parcialmente e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até a água secar completamente e o arroz ficar macio.
4. Retire a panela do fogo e deixe o arroz descansar, com a panela tampada, por aproximadamente 10 minutos. Este passo é crucial para a textura do arroz.
5. Enquanto o arroz descansa, em um recipiente separado, misture a manteiga em temperatura ambiente, o queijo parmesão ralado, a salsa picada, a cebolinha verde picada e o manjericão picado, formando uma pasta homogênea.
6. Após o tempo de descanso, adicione a pasta de manteiga e ervas ao arroz cozido. Misture delicadamente com um garfo, envolvendo todos os grãos até que o arroz adquira uma coloração verde vibrante e um aroma delicioso.
7. Sirva imediatamente como acompanhamento para carnes, aves ou peixes.