Arroz vietnamita com lombo de porco e linguiça
🛒 Ingredientes
- 200 gramas de arroz basmati frito
- 250 gramas de lombo de porco
- 125 gramas de linguiça
- 1/2 colher de chá de semente de coentro
- 3 colheres de sopa de molho de peixe
- 2 colheres de sopa de molho shoyu
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de erva-doce
- 80 gramas de feijão verde cozido
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/4 xícara de chá de sal
- 2 pimentas malagueta
- 2 raízes de coentro
- 4 dentes de alho
- 1 cebola roxa
- 3 ovos
- Para Refogar:
- Óleo de girassol o suficiente
🔥 Modo de Preparo
Junte as raízes de coentro, o cominho a erva doce a as sementes de coentro, soque bem e reserve. Bata os ovos com um pouco de sal em uma tigela. Numa frigideira antiaderente, coloque um pouco de óleo de girassol e faça ovos mexidos, mexendo com uma espátula até que estejam cozidos. Reserve. Em uma panela, refogue os cubinhos de linguiça, as tirinhas de lombo e o arroz cozido e deixe fritar por alguns minutos. Reserve. Utilizando a mesma panela com um pouco de óleo, refogue a mistura de raiz de coentro e especiarias, depois junte a cebola, os dentes de alho, a pimenta malagueta e o açúcar. Adicione o feijão, o molho de peixe e o shoyu. Junte na panela os ovos mexidos, a linguiça, o lombo e o arroz. Prove e, se necessário, corrija os temperos. Sirva enfeitado com folhinhas de coentro.
