Receita do caderno
Arrumadinho de Bacalhau
Ingredientes: Coentro a gosto (picadinho) 700 gramas de bacalhau 1 quilo de feijão verde 2 tomates maduros 1 cebola grande 1 pimentão médio Azeite de oliva
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixar o bacalhau de molho durante 12 horas, sempre trocando a água de 3em 3 horas,
- escaldar o bacalhau, retirar as espinhas e o couro. Desfiar o bacalhau e fritar no azeite,
- cuidado para não fritar demais. Cortar os tomates a cebola e o pimentão em cubinhos e
- reservar; cozinhar o feijão na água e sal e escorrer. Em uma travessa colocar o feijão,
- o bacalhau e as verduras, inclusive o coentro. Provar o sal e regar com azeite.
