Arrumadinho de carne-de-sol
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Aline Freitas
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🛒 Ingredientes
- Carne:
- 1 quilo e 200 gramas de carne-de-sol, dessalgada e cortada em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 100 gramas de manteiga
- 1 cebola média picada
- Feijão:
- 400 gramas de feijão verde escolhido e lavado
- 1 colher de sopa de manteiga
- Coentro e cebolinha a gosto
- 1/2 cebola em cubos grandes
- Sal a gosto
- Farofa:
- 1/2 quilo de farinha de mandioca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de colorau
- 2 dentes de alho picados
- 150 gramas de manteiga
- 1 cebola média picada
- Vinagrete:
- 1/3 de xícara de chá de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola grande em cubinhos
- 1/2 maço de cebolinha picada
- 1/2 maço de coentro picado
- 1 pimentão em cubinhos
- 2 tomates em cubinhos
- 1 copo de vinagre
- suco de 1 limão
🔥 Modo de Preparo
Carne:
Aqueça a manteiga, doure o alho e acrescente a cebola e a carne. Mexa para não grudar e, assim que a carne dourar, reserve.
Feijão:
Em uma panela, coloque a água, o coentro, a cebola, a manteiga e o sal e, quando estiver em fervendo, acrescente o feijão e cozinhe até ficar macio. Reserve.
Farofa:
Aqueça a manteiga, doure o alho e a cebola e adicione o colorau. Deixe refogar e acrescente a farinha de mandioca e o sal.
Vinagrete:
Junte todos os ingredientes em um recipiente e tempere a seu gosto, adicionando água somente para suavizar o molho. Monte as preparações separadamente e sirva o vinagrete à parte.
Dica: Substitua o feijão verde por favas.
