Aspic de frango

Modo de preparo

1. Deixar o frango esfriar e cortar em pedaços regulares. Colocar numa tigela e acrescentaro presunto cortado em listrinhas. Temperar com óleo, limão (ou vinagre), sal e pimenta,mexer e deixar repousar durante 2 horas. Adicionar os pimentões cortados em tirinhas. ospepininhos em rodelas, as azeitonas, mexer tudo e escorrer um Pouco do líquido.Acrescentar a gelatina fria, previamente dissolvida em caldo de galinha, nas quantidadesindicadas na embalagem. Numa forma molhada e escorrida, arrumar alguns pedaços de ovocozido e despejar o conteúdo da tigela, tendo o cuidado de arrumar os diversosingredientes de modo a formarem um bonito conjunto quando o aspic for desenformado. Levara forma ao refrigerador durante algumas horas. no momento de servir, desenformar sobre umatravessa e enfeitar ao redor com pepininhos cortados em leque e rodela de ovo cozido. Paradesenformar o aspic ou qualquer gelatina com facilidade, há diversas maneiras, entre asquais: a) enrolar por um instante a forma num pano molhado em água fervente; b) colocar a forma no vapor de uma panela; c) passar ar quente ao redor e no fundo da forma com o auxílio de um secador de cabeloscomum.