Assado ao Molho de Vermute
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 2 xícara chá de vermute branco seco
- 3 colher sopa de manteiga
- 1 quilo de contrafilé ou filé mignon num só pedaço
- 1 tablete de caldo de carne esfarelado
- sal e pimenta do reino
- 3 dentes de alho
- 3 cebolas médias
🔥 Modo de Preparo
Amarrar bem a carne com barbante. Amassar bem o alho. Misturar com a manteiga e o tablete
esfarelado, formando uma pasta. Esfregar essa pasta em toda a carne e colocar numa
assadeira. Cortar as cebolas no sentido do comprimento e arrumar na assadeira. Regar a
carne com metade do vermute e levar ao forno quente, preaquecido. Assar por 25 a 30
minutos. Retirar a carne do forno. Remover o barbante e polvilhar com sal e
pimenta-do-reino. Passar para uma travessa aquecida e cortar em fatias. Despejar o vermute
restante 1/2 xícara chá de água na assadeira. Levar ao fogo forte e deixar ferver,
raspando o fundo da assadeira até engrossar o molho. Despejar sobre a carne e servir.
